أحدث المواضيع
مجلة أبحر / مأكولات بحرية / جمبري تمبورا

جمبري تمبورا

المقادير:

  • 20 حبة من الجمبري المُقشر مع الاحتفاظ بالذيل.
  • زيت للقلي.
تغليف الجمبري:

  • 2 حبة بيض.
  • 200 ميليلتر من الماء المثلج.
  • 1  كوب من الدقيق
صلصة التغميس:

  • 1 كوب من مرق السمك.
  • ثلث كوب من خل التفاح.
  • ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفة.

طريقة العمل:

  • بالنسبة للتغليف يوضع صفار البيض في وعاء ويُضاف إليه الماء المُثلج ويخلط جيدًا، ثم يضاف الدقيق ويخلط المزيج حتى يصبح متجانسًا.
  • تحزز قطع الجمبري؛ لكيلا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليل من الدقيق ثم تُغلف بخليط البيض والماء والدقيق.
  • يقلى الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا ثم تصفى، وتقدم مع صلصة التغميس
  • بالنسبة لصلصة التغميس يُخلط مرق السمك وخل التفاح وصلصة الصويا وتترك حتى تغلي ثم ترفع من على النار وتحفظ في مكان دافئ إلى حين التقديم.

عن مجلة أبحر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *